Photo Moi  Fev 2016
Diane Diner
Danielle Pichette

Au fil des ans, j’ai développé ma créativité, mon sens de l’innovation et, surtout, cette curiosité qui permet de repousser les limites et d’innover. Designer graphique de formation, je suis aussi diplômée en design de l’environnement. Pendant plusieurs années, j’ai enseigné  au niveau collégial la photographie, le graphisme et l’idéation (la créativité) dans des profils pré-universitaires.

Diane Tremblay

J’ai évolué en création culinaire depuis 30 ans dans un parcours atypique. D’observations en découvertes, de passion et inspiration, je me suis forgée une philosophie culinaire toute personnelle, basée sur les cinq sens. J’ai été chef propriétaire de deux établissements de restauration, Le Chasseur et le Privilège, sous cette philosophie. Également passionnée par la gestion, je me suis perfectionnée par une maîtrise en administration des affaires . Je voulais bien naviguer dans le monde concurrentiel de la restauration. Une dernière touche à ma formation, et non la moindre, est un diplôme des Hautes Études du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la Table de l’Université de Reims.

  • un chef à domicile
  • des consultations culinaires pour professionnels
  • des recettes
  • des consultations stratégiques pour entrepreneurs
  • du développement de produits
  • de l’événement culinaire
Vous désirez vivre une expérience avec moi, la chef avec une philosophie culinaire basée sur les cinq sens.

Contactez-moi, nous allons passer un bon moment ensemble.

Recettes

Préparation 30 minutes
Cuisson 45-60 minutes

Sauce tomate à l'oignon

CatégorieRecettes de base
Nombre de personnes 800 ml
Niveau de difficulté Facile

 les ingrédients
  • 1 moyen
    Oignon
    150 g
  • 2 petites
    Échalote française
    60 g
  • 4 branches
    Céleri
    120 g
  • 1 moyenne
    Carotte
    125 g
  • 1 moyen
    Poivron rouge
    200 g
  • 7 moyennes
    Tomates italiennes
    700 g
  • 1 gousse
    Ail
    8 g
  • 1 c. thé
    Sel de mer
    6 g
  • 1 c. thé
    Poivre noir
    3 g
  • 15 ml
    Sucre fin
    12 g
  • 1 1/2 c. soupe
    Pâte de tomate
    20 g
 la méthode
  • Dans un chaudron, chauffer l'huile d'olive avec le sel et le poivre
  • Faire suer l'oignon et l'échalote avec un couvercle à feu doux, 10 minutes
  • Ajouter tous les autres ingrédients coupés en morceaux, sauf la pâte de tomate
  • Couvrir, amener à ébullition à feu moyen-élevé.
  • Retirer le couvercle et laisser réduire du tiers.
  • Ajouter la pâte de tomates, mijoter 5 minutes
  • Réduire en purée au mélangeur et tamiser

Produits

Livre de recettes

Un privilège à votre table

livre de recette, gagnant du «meilleur livre de recette au monde» au prestigieux concours «Gourmand World Cookbook Award»

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Vinaigres

  • parfumé à la pivoine et à la rose
  • parfumé à la pivoine et à l’hibiscus
  • parfumé à la pivoine et à la framboise
  • parfumé aux bleuets vieilli 3 ans

9,50$ transport non inclus

  • de l’image corporative
  • de la photographie
  • du design web
  • de l'édition
  • de la vidéo
  • de l'événement
  • des conférences

diane tremblay
chef, MBA, DUGGAT
581-984-7811
diane@ccreatif.ca

danielle pichette
graphiste & photographe
418-952-0557
danielle@ccreatif.ca

1526, rue Chavigneau
Québec (Qc) Canada
G1Y 1S6

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